 |  | | |  | | Cocina | | • Mercado | | • Mediterránea | | | Descripción | La cocina del chef Koldo Royo tiene el saber de sus orígenes vascos y la sencillez de los sabores mediterráneos que ha ido incorporando a lo largo de su estancia en Mallorca. Junto a su socia Mercedes, ha regentado su restaurante desde la inauguración en 1989. Koldo es una de las personalidades culinarias más conocidas en España, y sus platos son, sobre todo, de limpios sabores, mimando los ingredientes de tal modo que ninguno de ellos quede oculto por otro, dejándoles hablar según sus propias características.
El año pasado el restaurante Koldo Royo cumplió 18 años. Las actividades relacionadas con esta celebración no terminaron en diciembre: ¡les gustan las novedades! y, además, Koldo tenía desde hace años una ilusión: ofrecer a sus clientes nuevos platos elaborados con las materias primas que más le han atraído en el mercado cada semana. Cambios tan frecuentes requerían adaptar también la carta, y el resultado es el nuevo formato: los menús. Hay un menú 'Rápido' (de 30€) si come a menudo fuera de casa, el menú 'Corto' (de 40€) si le gusta combinar sabores, y el menú 'Largo' (de 60€) para seducir el paladar con las últimas creaciones de Koldo. | | | Como Llegar | | Koldo Royo está situado en el Paseo Marítimo en Palma, entre el Auditorio y Cappuccino's. | | | Especialidades | Cocina creativa de mercado por el chef Koldo Royo.
'Todos nuestros platos están elaborados con los mejores productos y con mucho cariño.'
Menú Rápido (Precio: 30 €)
Para quien come a menudo fuera de casa y prefiere platos tradicionales y servicio ágil
1 Anchoas, o jamón de Jabugo o Guijuelo, o buñuelos
1 Potaje de alubias de Tolosa
1 Arena a los 3 chocolates y crema helada de cacao
1 Golosinas
Menú Corto (Precio: 40 €)
Para quien le gusta variar sabores
1/2 Ensalada de mar y tierra de pintada escabechada
1/2 Estofado de vieiras y anémonas de mar
1/2 Lomo de pescado de costa braseado, con tomate dulce y crema de ajo confitado
1/2 Arena a los 3 chocolates y crema helada de cacao
Golosinas
Menú Degustación (Precio: 60 €)
El clásico menú degustación
1/2 Las tapitas de aperitivo
1/2 Salmón ahumado en nuestro restaurante
1/2 Huevos poché con foie y espárragos trigueros
1/2 Caldereta Mixta
1/2 Venado con salsa de chocolate, crema de alcachofas y calabacín
1/2 Crema de queso con helado de rosas y crujiente de violeta
1/2 Cinco formas del pistacho
Golosinas
Platos individuales:
Si, por cualquier motivo, no se selecciona un menú, se pueden servir como plato individual cualquier plato de los distintos menús (primeros, segundos, postres). El precio de cada plato será el que indique la lista de precios que se ofrece al llegar al restaurante
NOTA: los platos que aparecen en los menús son meramente orientativos, ya que cambian diaria y/o semanalmente. Para información actualizada, llame al teléfono +34 971 283 049 | | | Dietas Especiales | | • Sin Gluten (Cebada, Avena, Trigo, Centeno) | | • Sin Lácteos | | • Vegetaríana | | | Horario Comercial | =Almuerzo 13.30 to 15.30
Cena 20.30 to 23.15 | | | Dias/Temporadas de Cierre | Sabado al mediodía
En verano - Domingo
En invierno - Domingo y lunes | | | Plazas | comedor principal: 50 plazas
todo el restaurante: 90 plazas | | | Tarjetas de Crédito | | Visa, Mastercard, Amex | | | Servicios | | Servicio de banquete para grupos de hasta 90 personas (capacidad máxima de todo el restaurante). Se dispone de unas salas con diferentes capacidades: una para 2 a 11 comensales, otra para 4 a 18 comensales y el comedor principal que puede acomodar hasta 50 comensales. Menús concertados para grupos. Por favor reserve con antelación de cinco días. Para reservas de grupos por favor contacte con Magali al | | | Carta de Vinos | Una carta extensa seleccionada con cuidado de unas 70 a 100 referencias, principalmente de la península de España. La carta se cambia frecuentemente. Se dispone de Cavas y Champagne francés.
De Mallorca - Miquel Gelabert, Armero i Adrover, Jose L Ferrer, Jaume Mesquida | | | Dueño | | Koldo Royo & Mercedes Palmer | | | Jefe de Cocina | | Koldo Royo – Oriundo de San Sebastián en el País Vasco, Koldo vino a Mallorca a inaugurar el restaurante Porto Pi donde fue galardonado con una estrella Michelin. Entre sus muchas abilidades y méritos se destaca por convertirse en el campeón de cocineros jóvenes de España, y consigue el 6º lugar en el prestigioso campeonato del Bocuse d’Or internacional en Lyons. En 1989 inaugura su propio restaurante: el Restaurante Koldo Royo, que durante 18 años mantuvo una estrella Michelin. | | | Maitre | | Mercedes Palmer; Miguel Novoa; Raquel Ponte | |
| | | | | Restaurante ID: 627 | |
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