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| Cocina |
| • Mercado |
| • Mediterránea |
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| Descripción |
| En el pintoresco pueblo de Deià al pie de la montaña Teix se encuentra un lugar muy especial donde cenar. El restaurante Es Racó d’es Teix le ofrece unas magníficas vistas panorámicas mientras saborea los deliciosos platos creados por el chef ganador de una estrella Michelin, Josef Sauerschell. La cocina, aunque moderna, tiene como base los sabores distintivos y puros de la tradición mediterránea. Los clientes de Es Racó d’es Teix nos comentan a menudo que han descubierto ‘un pequeño paraiso’. Por lo tanto, vale la pena tomarse el tiempo para visitar nuestro rinconcito encantado del mundo y permitir que nuestro personal joven y simpático, encabezado por Nori, le de una cordial bienvenida. |
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| Como Llegar |
| Viajando de Valldemossa, después de la primera gran curva, doble a la derecha por el camino C/Sa Vinya Vella. El restaurante se encuentra a unos 50 metros a mano derecha. |
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| Precio Promedio |
| 4 platos €64 (sin vino e IVA) |
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| Especialidades |
Carta clásica pero moderna de cocina mediterránea, con ingredientes frescos.
Menú 'A La Carte'.
Menú de 4 platos €59 por persona(vino e IVA aparte)
Menú Degustación sin vino:
€80 + 7% IVA por persona
Menú Degustación con maridaje de vinos:
€145 + 7% IVA p/persona |
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| Dietas Especiales |
| • Sin Gluten (Cebada, Avena, Trigo, Centeno) |
| • Sin Lácteos |
| • Vegetaríana |
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| Horario Comercial |
=Almuerzo de 13.00 a 15.00
Cena de 19.30 a 23.00 (verano)
20.00 a 22.30 (invierno) |
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| Dias/Temporadas de Cierre |
El lunes y martes por descanso del personal.
Invierno: desde el 15 de noviembre hasta el 1 de febrero. |
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| Plazas |
| 30 dentro; 35 fuera en la terraza |
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| Tarjetas de Crédito |
| Visa, Mastercard |
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| Ejemplos de la carta |
Entrantes - Parfait de foie gras con albaricoques, brioche y tirabeques; Filetes de salmonetes con pulpo y escalibada
Pescados - Lubina al horno con hinojo salvaje y risotto de alcachofas y frutos secos (2 pers)
Carnes - Carré de cordero en costra de aceitunas con gratin de patatas (2 pers)
Postres - Tarta tatin de melocotón con helado de pistacho y lavanda; Sopa de melón con menta, salpicón de mango y helado de yogur de limón; Frutas rojas con mus de chocolate blanco y negro |
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| Servicios |
| Grupos de hasta 20 personas. Por favor reserve con antelación de un mes. Menús concertados para grupos de 6 o más. |
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| Carta de Vinos |
| Carta amplia de vinos de alta calidad de la península y de Mallorca. Además, una selección de vinos franceses y de otros paises del mundo. Tintos, blancos y rosados. Cavas y Champagne. |
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| Dueño |
| Josef y Leonor |
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| Jefe de Cocina |
| Josef Sauerschell – fue otorgado una estrella Michelin en los años 1991 y 2002. Tiene muchos años de experiencia trabajando en varios prestigiosos hoteles europeos. En 1985, inauguró el restaurante ‘El Olivo’ (ubicado en el Hotel La Residencia en Deià), y luego, en el año 2000, abrió su propio restaurante junto a su esposa Leonor. |
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| Maitre |
| Leonor Payeras - Maitre en 'El Olivo' antes de establecer Es Raco des Teix con su esposo Josef |
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