Directorio de Restaurantes en Mallorca, Islas Baleares, España   Búsqueda Quiénes somos Calendario Grupos Dietas especiales Gourmet 121 Ofertas de Bienvenida Boletín de noticias Anuncios Recomienda Contáctanos Inscríbete Area privada Página principal Suscríbete al boletín de noticias Eventos de la gastronomía local Nombre: Correo Electrónico: Anuncios A través de estas páginas te traemos trozitos de noticias e informaciones relacionadas con el arte y la ciencia de la degustación alimenticia y vinicola.  PRESENTACIÓN DE LA TAPA DE MALLORCA SELECCIONADA PARA EL CONCURSO NACIONAL DE VALLADOLID   Lugar: Restaurante Santa Eulália, calle Iglesia nº 7 de Palma Fecha: Mañana miércoles 15 de octubre Hora: 12.00 El restaurante Sta. Eulália, ganador de la “Tapalma d’Or,2007” de la anterior feria 2007, organizada por la Associació Empresarial de Restauració de Mallorca CAEB estará presente en el certamen Nacional, y competirá en el Paseo de Recoletos de Valladolid en tres sesiones, durante los días 20 al 22 de octubre. En la rueda de prensa se presentará el nombre de la tapa y su composición, creada por el cocinero Inmanol Barragan y el restaurador Jesús María Alonso, posteriormente se podrá degustar la tapa entre los medios de comunicación presentes. El IV Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid convierte a Valladolid en la capital universal de la tapa y el pincho. En esta cuarta edición, el cocinero Paco Roncero, del restaurante La Terraza del Casino, será el Presidente del jurado. La elección de Roncero no está hecha a la ligera, ya que este cocinero discípulo de Ferrán Adrià, es un ferviente defensor de la cocina en miniatura, autor entre otros, del libro “Tapas del siglo XXI” y de “Bocadillos y ensaladas”. El Ayuntamiento de Valladolid, fiel defensor de este concurso, premiará al pincho ganador con 6.000 euros, al segundo con 3.000 y al tercero con 1.500 euros.  TaPalma   DIMECRES, 8 D’OCTUBRE A LES 12:00 HORES, PALAU SOLLERIC DEL PASEIG DES BORN – PALMA. ES FARÀ UN ESPECIAL SHOW COOKING A CÀRREG DE SIS CUINERS PARTIPANTS A TAPALMA, AMB POSTERIOR DEGUSTACIÓ DE LES TAPES. Programa: Inici del ESPECIAL SHOW COOKING Discursos de les autoritats: Miquel Nadal, Conseller de Turisme del Govern de les Illes Balears, Cristina Cerdó, presidenta del IMFOF del Ajuntament de Palma i Antoni Mas, president de Restauració. Degustació de la beguda oficial a càrreg de Coca-Cola, de vins de les bodegues J.L. FERRER i de les tapes preparades pels cuiners. Petita mostra de bicicletes de la Fundació Balears Sostenible Inici Ruta de Tapes amb les autoritats i convidats. La previsió es acabar damunt las 14:30 hers.  Son Brull Hotel   Live Musica Drinks Sabado 5 de Julio a Partir de 23:00 hrs Estais invitados apply 971 535353  Son Vida Golf Club House - De vuelta en Mallorca   Gabriella Fontana y Pius Schnider, los antiguos anfitriones del restaurante 'Chopin' en Palma, nos vuelven 'El Pato' a Son Vida. Pius Schnider prepara su cocina internacional con un toque mediterraneo y especialidades de temporada cuando Gabriella Fontana lleva el servicio perfecto en el restaurante. Reservas al +34 971 791 500  Enero 2008 Nuevo Projecto Gastronómico: Taronja Negre   Tomeu Caldentey pone en marcha un nuevo proyecto gastronómico - Taronja Negre, un restaurante diferente a Es Molí den Bou pero ubicado en el mismo edificio, con objetivo de ofrecer una gastronomía de calidad, mas sencilla e informal, en un espacio y ambiente mas distendido. La oferta gastronómica de Taronja Negra consiste en un Menú de Mediodía de miércoles a viernes (20 € más IVA - dos entrantes a elegir, dos platos principales a elegir y dos postres a elegir con una copa de vino blanco, una copa de vino tinto y agua incluido) y para las noches y los fines de semana un Menú Degustación (35 € más IVA - un entrante, un pescado, una carne y un postre, también con copa de vino blanco, copa de vino tinto y agua incluido).  LAS SEIS ESTRELLAS MICHELIN DE MALLORCA - 1 Ene 2008   Hay un restaurante con 2 Estrellas Michelin. Tristán en Puerto Portals Chef Gerhard Schwaiger (Alemania) Hay cuatro restaurantes con 1 Estrella Michelin. Aparecen a continuación por orden alfabético: Es Moli den Bou en Sant Llorenç des Cardassar Chef Tomeu Caldentey (Mallorca) Es Racó de’s Teix en Deià Chef Joseph Sauerschell (Alemania) Plat d’Or en Arabella Sheraton Hotel en Son Vida Chef Rafael Sánchez (España) Read’s en Read's Hotel & Restaurante en Santa María Chef Marc Fosh (Gran Bretaña)  ¿Se puede comer sin gluten en Mallorca?   De los restaurantes en Mallorca que participan en la web Mallorca Restaurantes 121, la mayoría de ellos tienen conocimiento relativamente básico del tema 'sin gluten' – aunque más y más restauradores tienen familia y/o amigos que padecen de esta condición. Más que nada, se trata de informarles, y de preguntarles si estarían dispuestos a adaptar los platos en la carta para que no contengan gluten. Un gran número de los restaurantes que aparecen en el directorio nos dicen que esto es posible, porque nada está preparado: todo se hace en el momento y se puede adaptar. Conocemos dos restaurantes (+Natural en Palma, y Piero Rossi en Alcúdia) que están en el proceso de crear cartas apartes para celiacos, y que trabajan con la asociación de celiacos en España. Los restaurantes en Mallorca Restaurantes 121 que aparecen bajo la sección de 'dietas especiales' y particularmente bajo la categoría 'sin gluten' han dicho que es posible adaptar platos de la carta, si lo saben con antelación. Recuerde que esta web sirve sólo para informarse, y que en todo caso, al final, es importantísimo acordar con el restaurante lo que es posible y lo que nó. Hemos intentado ofrecer toda la información de forma correcta y precisa, pero notese que Mallorca Restaurants 121 y Mallorca Restaurantes 121 no se responsabilisan de ninguna manera por cualquier tipo de error, omisión o malinterpretación que pueda surgir a consecuencia de usar esta información.  Temporada Calçotadas de Cataluña   Se dice que la calçotada nació en Valls a finales del siglo XIX. Su cultivo comienza en los últimos meses del año, sembrando la semilla de la cebolla. Cuando estas han crecido se arrancan, para volverlas a plantar una vez mas de forma que quede medio enterrada. A medida que crece la planta, hay que irla 'calzando', o sea, rodeandola de tierra. De ahí viene el nombre de Calçot, y se cultiva del Noviembre hasta Abril. Su cocción se hace poniendo Calçots encima de unas rejillas encima de un fuego de llama viva. Se sabe que estan cocidos cuando estan blandos de la punta y totalmente negros de la parte de fuera. Se llevan a la mesa bien calientes servidos en una teja de barro, acompañados de la salsa Salvitxada (Romesco), un gran babero (imprescindible, ya que la tradición dice que se tienen que comer sin cubiertos), una buena rebanada de pan tostado con ajo y tomate y un porrón de vino tinto (joven). Más que una comida es una fiesta, en la que suele pagar el que mas se mancha el babero o el que peor bebe en porron, si el tiempo acompaña los Calçots se comen de pie, en la terraza, o si lo prefieren directamente en la mesa, los Calçots son el primer plato - para continuar con el ritual como segundo plato una parrillada de Carne. Después postre de crema catalana o requesón con miel.  Laurus Restaurante   Queremos recomendar el restaurante Laurus, recien abierto en mayo en Ca'n Pastilla - es fabuloso. Hemos degustado comida deliciosa: por ejemplo, el Bacalao Pil Pil y el Cochinillo son de lo mejor. A.P. de Palma Condiciones del Sitio | Centro de Privacidad | Renuncia de Responsabilidad | Mapa del Sitio | Lista de Enlaces Copyright © 2004 - 2009 Restaurants-121.com. Reservados todos los derechos.